Opowieść o przyprawach, poezja delikatnych i wyrazistych smaków .. to co kobiety potrafią najlepiej !

Bułki, bułeczki

poniedziałek, 01 kwietnia 2013

Przepyszne, szybkie i proste w przygotowaniu bułeczki śniadaniowe. Przygotowałam je na wieczór, włożyłam uformowane do lodufki i tak czekały całą noc, rano się upiekły...mniam! Przepis zaczerpniety ze strony My recepies.

Składniki:

  • 3,5 szklanik maki pszennej
  • 1 szklanka ciepłego mleka 
  • 3łyzki cukru
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżka suszonej lub świeżej posiekanej natki pietruszki
  • 1 łyżka suszonego lub świeżego posiekanego koperku
  • 1 łyżka suszonego lub świeżego posiekanego drobnego szczypiorku
  • 1 łyżka suszonego lub świeżego drobno posiekanego rozmarynu
  • 24 g świeżych drożdży  (lub 12 g suchych)
  • 2 łyżki oleju
  • 1 duże jajko
  • 1 jajko do posmarowania
  • szczypta gruboziarnistej soli do obsypania 

Przepis

Z drożdży świerzych robimy rozczyn ( grzejemy ok 2 łyżek mleka, rozkręcamy drozdże z 1 łyżeczką cukru i dodajemy do nich mleka). Suche drożdże mieszamy z mąką, dodajemy resztę składników i formujemy ciasto - sprężyste i giętkie. Wsadzamy uformowane ciasto do miski, przykrywamy lnianym ręcznikem i odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na ok 2 h. Potem ciasto wyciągamy, uderzamy pięścią, dzielimy na 10 bułeczek które układamy na formie do pieczenia ( wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia) i czekamy aż znowu podwoją objetość ok 0,30 minut. Smarujemy po bułeczkach jajkiem, posypujemy z wierzchu gruboziarnistą solą i  wstawiamy do nagrzanego na 180 C piekarnika i pieczemy do 20 minut ( ja piekłam 20 ).

Jeżeli macie maszynke do ciasta to:

ustawcie program na wyrabianie ciasta ( 1,30 godziny), wrzućcie wszystkie składniki w kolejności : płynne, sypie i drożdże ( te z rozczynem też na końcu!), włączcie program. Idźcie pooglądac ulubiony serial. Wyjmijcie ciasto, uformujecie bułeczki i pieczcie.

Uformaowane bułeczki  ( lub zagniecione ciasto ) mozna zostawić na całą noc w lodówce i piec rano na śniadanko.

Bon appetit!

Durszlak.pl Top Blogi Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...